Ẩm
thực ngày Tết vẫn luôn là một nét văn hoá hết sức đa dạng, phong phú và
mang đậm dấu ấn Việt. Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả
thì mỗi vùng miền lại có những đặc sản, những món truyền thống mang
phong vị rất riêng của mình.
Xem thêm:dịch vụ cưới hỏi
ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.
Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.
Tết
là dịp để mọi người được trở về bên gia đình, là khoảng thời gian mỗi
đứa con xa quê đều đau đáu ngóng trông, là sự mong đợi, háo hức của của
cả người lớn, trẻ nhỏ. Dù cuộc sống có bao nhiêu thay đổi; dù mỗi thế hệ
có trưởng thành, hội nhập và hiện đại đến đâu; dù bao năm tháng cứ thế
trôi qua… thì truyền thống ngày Tết vẫn luôn nguyên vẹn trong mỗi trái
tim, tinh thần và nếp sống của mỗi người dân Việt.
Nói chuyện “ăn Tết” ba miền
Trải
qua bao biến thiên của thời đại, đặc biệt trong những năm gần đây, quan
niệm về Tết đã có nhiều thay đổi cả về mặt khái niệm lẫn hành vi. Bây
giờ, người ta thường nói 'nghỉ Tết' chứ ít nói "ăn Tết". Tết hiện đại,
mọi người thích nghỉ ngơi thoải mái, đi chơi, đi du lịch. Nhưng cho dù ở
đâu, Tết vẫn là dịp để chúng ta quay về với gốc rễ, với cội nguồn, với
quê hương với ông bà cha mẹ. Dù cho cuộc sống có thay đổi đến bao nhiêu,
nhịp sống có náo nức khẩn trương như thế nào thì cứ Tết đến xuân về,
người Việt Nam chúng ta thế nào cũng dành cho mình những thời khắc hoài
cổ, thả hồn mình về một chốn xa xưa của nguồn cội và ngóng chờ một bữa
tất niên đầm ấm, đầy đủ người thân trong gia đình.
Nhắc
đến Tết, mọi người vẫn nghĩ ngay đến những bữa cơm tất niên ngày cuối
năm, mâm cơm cúng kiếng, đưa rước ông bà, là bữa tiệc đoàn viên của gia
đình, là những món ngon được sẻ chia, mời mọc láng giềng, bạn bè. Chính
vì lẽ đó, ẩm thực ngày Tết vẫn luôn là một nét văn hoá hết sức đa dạng,
phong phú và mang đậm dấu ấn Việt. Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái
cây ngũ quả - những đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi vùng
miền trên mảnh đất hình chữ S lại có những đặc sản, những món truyền
thống mang phong vị rất riêng của mình. Do đặc điểm khí hậu, khẩu vị
khác nhau của ba miền Bắc - Trung - Nam mà phong tục ẩm thực của từng
vùng cũng có những “dấu ấn” không lẫn vào đâu được.
Xuân
miền Bắc rực rỡ trong sắc hồng thắm của hoa đào và co ro trong tiết
lạnh, người miền Bắc dường như nuông chiều bản thân hơn với các món như
bánh chưng, giò lụa, dưa hành, nem rán, canh măng chân giò, thịt đông
thật béo và đầy năng lượng. Ngày Tết ở miền Trung lại không thể thiếu
những món ăn dân dã như dưa món, nem chua, tré, thịt dầm bên cành mai
vàng sắc nắng. Mâm cỗ cúng Tết miền Trung nấu khéo, nhìn thấy trong đó
cả âm hưởng của sự chắt chiu, chia sẻ. Người miền Nam lại giản dị, mộc
mạc trong ẩm thực ngày đầu năm với những món ăn như thịt kho tàu, khổ
qua dồn thịt, bánh tét, tôm khô củ kiệu…
Không chỉ là những món ăn ngon
Tết
là dịp dành cho mọi người, mọi nhà cùng nhau sum họp, vui vầy. Bữa cơm
cuối năm là thời điểm hết sức đầm ấm, gắn kết mọi người lại ôn chuyện
năm cũ, bàn chuyện năm mới. Bới thế mà, trong sâu thẳm tiềm thức của mỗi
người dân đất Việt dù ở vùng nào, xứ nào thì mâm cơm ngày Tết luôn gắn
kết tình thân và luôn mang ý nghĩa thiêng liêng trong mỗi gia đình Việt.
Và đặc biệt hơn, trong mỗi món ăn, dù đơn giản hay cầu kỳ, dù thanh đạm
hay đậm đà, vẫn luôn gắn liền với các loại gia vị, và dầu ăn Neptune
cũng là một trong những hình ảnh thân thuộc gắn liền với gian bếp. Với
bao bì màu đỏ mang lại nhiều may mắn, bên trong chứa đựng những giọt dầu
vàng óng bổ dưỡng, dầu ăn Neptune từ lâu đã trở thành người bạn đồng
hành trong mâm cơm ngày Tết. Những món ăn chiên, xào truyền thống vì thế
mà trở thêm thơm ngon hơn nhưng vẫn tốt cho sức khỏe. Mâm cơm ngày Tết
nhờ vậy mà thêm vị đậm đà, màu sắc tươi tắn và mùi thơm hấp dẫn.
Dầu
ăn ăn cao cấp Neptune với mong muốn mang lại sức khoẻ tốt cho mọi nhà,
là một gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn, là mối dây gắn
kết các thành viên gia đình qua những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thân
tình. Hình ảnh mọi người cùng quây quần bên bàn ăn, hỏi han, trò chuyện
rôm rả trong không khí đầm ấm ngày Tết, thoảng thêm hương nhang trầm
chính là nét văn hoá đặc trưng không thể thiếu, và là tinh thần “Tết
đoàn viên” của người Việt
(Nguồn: Neptune)
Xem thêm món ăn đơn giản:
cốm tươi Hà Nội
0 nhận xét: